روش تولید طرح توجیهی آنزیم های صنعتی :
روش تولید طرح توجیهی آنزیم های صنعتی شامل پکتیناز ، لیپاز ، سلولاز ، آمیلاز و کیموزین میکروبی به این ترتیب می باشد که پس از تهیه مواد اولیه شامل استارتر کالچر ، سوبسترای قارچی ، آب مقطر و هچنین مواد بسته بندی شامل کارتن و قوطی PP ، در ابتدای خط تولید سویه های صنعتی جدا سازی می شود منظور از سویه صنعتی میکروبی است که میکروب های دیگر از آن به وجود آمده اند. سپس اصلاح و پایداری سویه انجام می پذیرد. در مرحله بعد محیط کشت تخمیر تهیه می گردد. و فرآیند تخمیر صورت می پذیرد بعد از آن مراحل انهدام سلول ، بازیافت فرآورده و نهایتا ته نشینی و فیلتراسیون و خشک کردن انجام می گیرد.
